阳城县市场监督管理局组织召开“铁人行太行 阳城阅古堡”食品安全工作部署培训会
发布时间: 2026-08-20 17:44:50 来源：山西市场网
山西市场网讯 8月19日，阳城县市场监督管理局组织召开“铁人行太行 阳城阅古堡”食品安全专项工作部署培训会，全面安排部署赛事期间食品安全监管与服务保障各项工作。赛事相关监管人员、赛事沿线及景区重点餐饮单位负责人、食品安全保障人员参加培训。
培训紧扣本次体育赛事周期长、人流量大、人员集中、用餐需求多样的特点，聚焦赛事食品安全重点、难点和风险点开展专项培训部署。重点讲解了食材采购索证索票、进货查验、食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、环境卫生消杀等核心规范要求。针对景区及赛事沿线餐饮经营特点，着重强调生冷食品、自制饮品、户外临时供餐等高风险品类管控要点。同时，会议对赛事期间食品安全监管工作进行全面细化部署。
会议强调，本次赛事活动规模大、关注度高，食品安全工作事关群众身体健康和赛事整体安全有序开展，是必须守住的底线工作。各相关股所、各经营主体要进一步提高思想认识，压实岗位责任，细化工作举措，从严落实全过程、全链条食品安全管控，坚决杜绝食品安全事故发生。（贾升亮 陈琳）
【责任编辑 陈畅 见习编辑 张峰瑞】
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