3月14日-20日是世界减盐周。

世界减盐周（World Salt Awareness Week）是由世界盐与健康行动（World Action On Salt and Health，WASH）发起的一项全球性活动，旨在提高公众对高盐饮食危害的认识，倡导减少盐的摄入，促进健康生活！

接下来和大家聊聊关于“盐”的那些事！

中国人吃盐超出世卫组织推荐量一倍多！

世卫组织建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克，而我国居民盐摄入量人均高达11克以上，其中有相当一部分的盐来源于日常购买的加工食品、餐馆就餐和外卖食品中。

高盐饮食的危害

一、心血管疾病

高盐饮食可以导致高血压发生风险的增高，而高血压与脑卒中、冠心病、心血管病死亡风险的增高有关。

二、肾脏疾病

高盐饮食会增加肾脏负担，长期可能导致肾功能损伤甚至衰竭。

三、胃癌

高盐饮食，如经常食用腌菜、腌肉类食品会刺激胃黏膜，与胃癌发生风险的增高有关。

四、骨质疏松

高盐饮食会加速钙的流失，增加骨质疏松和骨折的风险，尤其是中老年人群。

减盐小妙招

一、减少加工食品的摄入

加工食品特别是外卖，是隐藏盐分的“重灾区”。研究显示，在餐馆就餐通常要比在家烹饪多摄入近一半的油和盐，建议外出就餐时要求少盐。尽量选择自己烹饪，避免过多依赖加工食品。

二、阅读食品标签

购买包装食品时，注意查看营养成分表中的“钠含量”，1克钠相当于2.54克盐，尽可能选择具有“低盐”、“少盐”、“无盐”标识的食品。

三、烹饪时减少盐的使用

建议选择低钠盐、低盐酱油，使用定量盐勺，尝试用香料、醋、姜、蒜等为食物提味，减少高盐调味品的用量。

四、多吃富含钾的食物

钾有助于平衡体内的钠含量，降低血压。富含钾的食物包括香蕉、菠菜、土豆、番茄、橙子等。

今天，你减盐了吗？减盐，不仅是为了自己，更是为了家人。通过科学减盐，为家人创造一个更健康的饮食环境，让孩子从小养成清淡饮食的习惯，让父母远离高血压和心血管疾病的困扰。（张刚强 王璐）

【责任编辑 陈畅】